– La filière manioc, une opportunité à saisir
Pour favoriser le développement de cette sous filière, plusieurs programmes et projets ciblant le manioc été élaborés et mis en œuvre par le gouvernement.
Parmi les plantes à racines et tubercules, le manioc est la première spéculation la plus cultivée (52%). Les actions menées sont entre autres : l’appui à la production et à la productivité, le renforcement des capacités des organisations paysannes (OP) et des transformateurs ; l’installation et/ou équipement des unités de transformation de manioc ; la valorisation des produits à travers le développement des chaines de valeur, la mise en place des infrastructures de stockage et le soutien à la mise en marché.
Plusieurs programmes et projets viennent en appui à cette sous filière. Il s’agit du Projet d’initiative présidentielle pour le développement de la filière manioc au Togo ; du Projet Plante à Racine et Tubercule (PRT), du Projet d’appui au développement agricole au Togo (PADAT) ; du Projet d’Appui à l’Employabilité et à l’Insertion des Jeunes dans les Secteurs Porteurs (PAEIJ-SP) ; du Programme d’appui au développement à la base (PRADEB) et du Programme National de la Plateforme Multifonctionnelle (PTFM).
Les actions qui sont en cours portent sur le renforcement des capacités des transformateurs sur les technologies de traitement du gari, de l’amidon, du tapioca, de la farine de manioc de haute qualité (HQCF) ; sur les procédures de gestion de la qualité, sur l’utilisation de HQCF dans la fabrication du pain, des biscuits et autres confitures et sur l’installation d’une unité de transformation du manioc à Atakpamé.